Kakšne ribe pečete na žaru (na žaru) in kako poberete?

Kakšne ribe pečete na žaru (na žaru) in kako poberete?

  • v naši družini pa je sled ali skuša. Ti dve ribi sta ravno pravšnji za žar. Ni čudno, da je ocvrta sled, najljubša jed Norvežanov. In v kisli kumari je preprosto. Zalijemo s soljo, zloženo v plasteh. Tri dni kasneje je pripravljeno. Poceni in okusni.

  • Ponavadi pečemo postrv ali losos na žaru, zase pa ga ne mariniram, samo solimo. Mož pa starši radi polnijo ribe z različnimi zelišči (odvisno od letnega časa), največkrat je to koper s peteršiljem ali limonino melem.

  • Najraje imam ščuke pred vsemi drugimi vrstami rib, ker meso ni debelo, ni pa suho, kot roza losos, razen grebena in obhodnih kosti praktično ni kosti, prav tako pa je okusna riba, ki jo je ujel moj mož. Pečem cele drobce, jih narežem po dolžini ali če so zelo velike, nato pa prečne koščke debeline 3-4 centimetra. Marina poleti z vsemi vrstami vrtnih zelišč: koper (dežniki), baziliko, peteršilj, čebulo in seveda limonin sokpozimi bom posipala vse začimbe pri roki, v nobenem primeru pa v trgovini ne morem kupiti že pripravljenih začimb. Jaz dolgo ne mariniram, približno uro in pol, navadno, medtem ko se premog kuha, je riba vložena. Poskusil sem speči še eno takšno ribo: ripuse, sivke, srake, lešnika, vendar sem prišel do zaključka, da je ščuk še vedno najbolj okusen.

  • Sled, sled. Treba ga je odmrzniti, drobovje, oprati, lahko odstranite hrbtenico; sol, poper, lahko prelijete z limoninim sokom ali v notranjost namažete s paradižnikovo omako in zapečete.

    Pečena rečna riba je zelo okusna, še posebej radi imamo prigrizene - čeprav majhne, ​​a precej mastne. Ribo očistimo z lusk, drobovja, operemo, solimo, popramo in zavijemo v češnjeve ali grozdne liste - takšna riba se ne bo opekla, se pred časom ne bo izsušila in bo dišeča.

  • Pred natanko tednom dni sem bil na rojstnodnevni zabavi v državi in ​​so mi na žaru privoščili pečeno ribjo skušo na žaru. Tako so naredili. Očistili so luske, vdolbine, odstranili škrge, razrezali, da se je na obeh straneh sploščil, kar precej je nabiral limonin sok, začimb in soli ter na žaru na žaru. Precej okusno, a malo suho.

    Ribe naredim drugače. Zelo rad kuham rečne ribe na žaru - ščuke, šparglje, še posebej govejo. Glavna stvar je, da je riba čim bolj sveža. Ribe očistimo, kot je opisano zgoraj, potresemo s soljo in začimbami, zavijemo v folijo, pečemo na oglju na žaru. Takšna riba se izkaže za sočno in aromatično, dobro jo je preliti z že kuhanim limoninim sokom.

    Odličen je na žaru in postrvi, narežemo ga na porcije, rahlo (uro, dve) mariniramo v mešanici soli in začimb, damo na nabodala in pražimo na oglju, nato zalijemo z limoninim sokom. Izkazalo se je, da si samo privoščite tako okusen okus, zlasti z mladim kuhanim krompirjem, kuhanim v vodi in porjavljenim na oglju, posut z maslom.

  • Vsa družina obožuje pečene maline v foliji. Ribe predhodno sperite 15 minut, posušite, solite. Terpug ovijemo v folijo in pečemo. Izkaže se sočno. Postrežemo ribe z zelenjavo: cvetača, brokoli, krompir (pečen ali kuhan), čebula (repa) in seveda zelenice.

  • Rada pečem postrvi na žaru, vzredili smo jo, lahko kupite svežo. Pred kuhanjem ne kisamo, narežemo po grebenu, solimo, popramo in na žaru popečemo. Krompir, pečen v foliji s čebulo, na njem je korenje. Slastna malina se pridobiva iz zamrznjenih morskih rib, meso je sočno, nežno, pečemo ga lahko na žični regali ali v foliji, lahko ga rahlo mariniramo v limoninem soku z zelišči in čebulo.

  • Paprika je dobra, ker kuhamo brez odvečne maščobe, zato je bolje na njej kuhati mastne ribe. Kuhanje: fižol, losos, drozd, krap, ščuk, dorado. Zgoraj ne mariniram, začinim s soljo in začimbami za ribe, največ 15 minut. Treba je marinirati suhe sorte rib in ščuke dolgo, 30-40 minut, vendar jih je bolje kuhati v foliji na oglju, ne pa na žičniku, potem so ribe bolj sočne.

  • Skuša.

    Odmrznite, razrežite (drobovje in odstranite glavo) in pecite na žičniškem stojalu. Pri serviranju nalijemo limonin sok in sol.

    Toda na splošno je mogoče brez soli in limone. Riba je preprosto neverjetna.

  • Običajno pečemo rdeče ribe. Tudi druge izkušnje ni.

    Vrtine v začimbah. Postavite na žičnato omarico, kuhajte do mehčanja. Navzven je vidno.

    Nato vlijte sok limone in pozh-to.

    Toda ljudje pečejo in preproste rečne ribe. Nikoli nisem storil tega, nič vrednega ne bom rekel.

Nalaganje ...

Dodaj komentar

Vaš e-poštni naslov ne bo objavljen. Обязательные поля помечены *